中華街餃子館
オーダー式食べ放題

三色漬け物

三色漬け物

「三色漬け物」と呼ばれる特定の伝統的な料理は存在しませんが、一般的には三種類の異なる食材や味付けの漬物を一皿に盛り合わせたものを指すことが多いです。これは、見た目の彩り（赤・黄・緑など）と味のバリエーションを楽しむための工夫です。
飲食店や家庭で「三色漬け」として提供される代表的な組み合わせには、以下のような例があります。
お食事のご予約
代表的な組み合わせ例
  1. 王道の中華風おつまみ盛り合わせ
    中華料理店で冷菜として提供される場合、食感や味の異なる3種を組み合わせます。
    • 中華くらげ（コリコリ食感、甘酢っぱい味付け）
    • ピータン（濃厚な風味、まろやかな食感）
    • きゅうりのニンニク和え/老虎菜（シャキシャキ食感、ピリ辛ニンニク風味）
    • 他の候補: ザーサイ、干し豆腐の和え物など。
  2. 日本の食卓の定番、ご飯のお供セット
    和食の定食や家庭の副菜として提供される場合は、日本の伝統的な漬物が多く使われます。
    • たくあん（黄色、ポリポリ食感）
    • 梅干し（赤色、酸味）
    • しば漬け または 青菜漬け（紫色/緑色、塩味）
    • 他の候補: 野沢菜漬け、高菜漬け、ラッキョウなど。
  3. 色彩を重視した和風ピクルス
    大根、人参、キュウリなど、色の鮮やかな野菜を浅漬けや甘酢漬けにして盛り合わせる方法もあります。
ご自宅での作り方・楽しみ方
「三色漬け」は、ご自宅にある常備菜や残っている野菜を使って簡単にアレンジできます。
  • ポイント: 見た目の色合い（赤、緑、白、黄）を意識し、異なる食感や味付けのものを組み合わせると、食卓が華やかになり、飽きずに楽しめます。
市販品を購入する場合は、お近くのスーパーマーケットやデパ地下の漬物売り場、または横浜中華街の食材店などで様々な種類の漬物や冷菜を見つけることができます。

 

ソフトドリンク

果実のお酒

日本酒

中国酒

サワー

カクテル