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中華風カステラ
中華風カステラとは、主に**馬拉糕(マーラーカオ)**という中華風の蒸しケーキ(蒸しパン)を指します。
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製法
: 日本のカステラがオーブンで焼くのに対し、馬拉糕は卵、小麦粉、砂糖などを混ぜた生地を
蒸して
作ります。
食感
: 日本のカステラよりもふんわり、しっとり、もちもちとした柔らかな食感が特徴です。
風味
: 主に黒糖や蜂蜜を使うため、素朴で優しい甘さとコクがあります。
由来
: マレーシアから伝わったとされており、点心として朝食やおやつに親しまれています。
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