一般的な食べ方と調理法
市販されている塩蔵クラゲや味付け中華クラゲは、家庭でも手軽に楽しめます。
- 塩抜き: 塩蔵クラゲを使用する場合は、調理前に十分な塩抜きが必要です。水に数時間浸すか、流水にさらして塩分とミョウバンの渋みを抜きます。
- 湯通し: 塩抜き後、70〜80℃程度の湯にさっとくぐらせる（15〜20秒ほど）と、身が締まり、よりプリプリとした食感になります。
- 味付け: その後、水気をよく切ってから、酢醤油、ゴマ油、砂糖、唐辛子などを加えたタレで和えるのが一般的です。
代表的な料理
- 中華くらげ: キュウリの細切りなどと一緒に、甘酢やピリ辛のタレで和えた前菜。日本の食卓にもよく並びます。
- くらげの酢の物: 日本風の酢の物として、ワカメや他の海産物と一緒に和えることもあります。
- 炒め物: 中華クラゲは、エビや豚肉などと一緒に炒め物にするレシピもあります。
健康・栄養面
クラゲにはコラーゲンやナトリウムが多く含まれており、皮膚機能の維持や血管強化、免疫力強化などの効果が期待されています。
ご家庭で様々なクラゲ料理を試したい場合は、
クラシルや
クックパッドなどの料理サイトでレシピを探すことができます。
