- 形: 巾着のような形に包まれ、上部（口の部分）が開いているのが特徴です。
- 具材: 主な具材は豚のひき肉、玉ねぎ（またはネギ）、干し椎茸、生姜などで、店舗や家庭によってエビや貝柱などが加わることもあります。
- 食べ方: そのまま食べることも多いですが、醤油や酢、辛子をつけて食べることが一般的です。
シュウマイの種類と地域性
- 中国のシュウマイ: 地域によって形も中身も多様です。例えば、広東省のものはエビや蟹卵をトッピングした小ぶりなものが多く、香港の飲茶の定番です。
- 日本のシュウマイ: 日本では広東風のものが一般的ですが、独自の進化を遂げた「崎陽軒（きようけん）」の「シウマイ」が非常に有名です。
崎陽軒のシウマイ
横浜名物として知られる崎陽軒のシウマイは、一般的なものとは異なり、豚肉と貝柱（ホタテ）の風味が特徴で、冷めても美味しく食べられるように作られています。駅弁としても非常に人気があります。
自宅での調理
自宅でも比較的簡単に作ることができ、皮で餡を包む作業は家族や友人と一緒に行うと楽しいものです。市販の皮や冷凍のシュウマイも多く販売されています。
シュウマイは、小籠包と並ぶ人気の中華料理の一つとして、日本全国で親しまれていま
