マンゴープリン

マンゴープリンは、中華料理のデザートの中でも特に人気が高く、日本でも広く親しまれているスイーツです。中国語では**「芒果布甸(マンゴーブーディエン)」**と呼ばれます。 

  • 濃厚な味わい: マンゴーのピューレや果肉をたっぷりと使用しており、非常に濃厚でフルーティーな味わいが特徴です。
  • 食感: ゼラチンや寒天、あるいは中華料理でよく使われる板ゼラチン(魚膠粉)で固めるため、プリンとゼリーの間のような、つるんとしたなめらかな食感に仕上がります。
  • トッピング: 生クリーム(エバミルクが多い)やマンゴーの果肉、時にはポメロ(文旦)の実をトッピングして、風味と食感のアクセントにすることがあります。