五色ショウロンポウ

「五色小籠包(ごしきショウロンポウ)」は、皮に天然の食材由来の色をつけ、それぞれ異なる味の餡(あん)を楽しめる、見た目も華やかな小籠包のセットです。台湾や日本の中華料理店(特に横浜中華街)で人気があります

  • カラフルな見た目: 野菜などの自然素材を皮に練り込むことで、白だけでなく、緑、ピンク、黄、紫などの鮮やかな色合いを実現しています。
  • 多様な味わい: 色ごとに餡の味が異なり、一度に様々なフレーバーの小籠包を楽しめるのが最大の魅力です。通常の豚肉餡に加えて、海鮮、鶏肉、麻辣(マーラー)、フカヒレ、トリュフ、上海蟹みそなど、店舗によって様々なバリエーションがあります。 
一般的な色の例と味の組み合わせ
提供する店舗によって内容は異なりますが、一般的な例として以下のような組み合わせがあります。 
  一般的な食材/味
豚肉(オリジナル)
鶏肉、野菜(ほうれん草など)、翡翠(ひすい)
フカヒレ、卵黄、カニ味噌
ピンク/赤 海老、麻辣
牛肉、黒トリュフ、紫芋