ゴマ団子

ゴマ団子(ごまだんご、中国語: 芝麻球、チーマーチュウ、Zhīmá qiú)は、中華料理の定番デザート(甜点心)の一つです。球状の生地にあんこを詰め、表面にたっぷりの白ごまをまぶして油で揚げたものです。

  • 食感: 外側は揚げたてでカリッ、サクッとして香ばしく、中はもち米粉を使った生地がもちもちしています。この二重の食感が魅力です。
  • 風味: ごまの香ばしい風味と、中の餡の優しい甘さが口いっぱいに広がります。
  • 餡(あん): 中身は、こし餡や粒餡のほか、店舗によっては黒ごま餡、カスタードクリーム、チョコレート餡など様々なバリエーションがあります。
  • 縁起物: 丸い形は「円満」や「完全」を意味し、ごまがたくさんついていることから「子孫繁栄」や「金運上昇」などの縁起物として、お祝いの席でもよく食べられます。