ピータンお粥

「ピータンお粥（皮蛋痩肉粥）」は、独特の風味を持つピータン（アヒルの卵の加工品）と豚肉（または塩豚）を具材とした、香港式の定番中華粥です。長時間煮込まれたお粥は、お米の形がなくなるほどトロトロで、優しい味わいが特徴です。