中華風カステラ

中華風カステラとは、主に**馬拉糕(マーラーカオ)**という中華風の蒸しケーキ(蒸しパン)を指します。 

  • 製法: 日本のカステラがオーブンで焼くのに対し、馬拉糕は卵、小麦粉、砂糖などを混ぜた生地を蒸して作ります。
  • 食感: 日本のカステラよりもふんわり、しっとり、もちもちとした柔らかな食感が特徴です。
  • 風味: 主に黒糖や蜂蜜を使うため、素朴で優しい甘さとコクがあります。
  • 由来: マレーシアから伝わったとされており、点心として朝食やおやつに親しまれています。